Production and fate of fishy odorants produced by two freshwater chrysophyte species under different temperature and light conditions

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摘要

鱼腥味已成为饮用水中最常见的审美水质问题之一。本研究探讨了温度（8°C、16°C 和 24°C）和光照强度（10、41 和 185 μmol photons m⁻² s⁻¹）对两种与鱼腥味事件相关的金藻类——Synura uvella 和 Ochromonas sp. 的藻类生长及产嗅物质的影响。研究鉴定出五种多不饱和醛衍生物，包括2,4-庚二烯醛、2-辛烯醛、2,4-辛二烯醛、2,4-癸二烯醛和2,4,7-癸三烯醛，为鱼腥味物质。研究显示，虽然生物量产量随温度升高而增加，但较低温度（8°C）下的嗅味物质产量更高。嗅味物质的产生及细胞产量随光照强度的增加而降低。嗅味物质的生物降解和挥发与温度相关，其生物降解半衰期在8°C时为6–10小时，而在24°C时为2–4小时；挥发半衰期在8°C时为36–97天，而在24°C时为6–17天。这些发现有助于解释为什么鱼腥味事件更常见于较冷季节，并为水环境中鱼腥味问题的管理提供了新的见解。

引用

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@Article{liu2019production,
    title       = {Production and fate of fishy odorants produced by two freshwater chrysophyte species under different temperature and light conditions},
    author      = {Tingting Liu and Jianwei Yu and Ming Su and Zeyu Jia and Chunmiao Wang and Ye Zhang and Chunhua Dou and Michael Burch and Min Yang},
    year        = 2019,
    journal     = {Water Research},
    publisher   = {Elsevier {BV}},
    volume      = 157,
    pages       = {529--534},
    url         = {https://doi.org/10.1016/j.watres.2019.04.004},
    doi         = {10.1016/j.watres.2019.04.004}
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